Café Carnaval ESPÉCIE O Café Carnaval é um café da espécie arábica, uma das mais consumidas no mundo. Variedade Catuaí, um cruzamento das variedades Caturra e Bourbon. Ela proporciona bebidas de alta qualidade, além de aroma intenso e sabores diversos. TERROIR A localização é um dos mais importantes fatores para a qualidade da bebida. Quanto maior a altitude, mais ameno é o clima, portanto mais tempo leva para o amadurecimento do fruto. Dessa forma, a formação da frutose e sacarose naturais dos frutos tem um processo mais lento, influenciando positivamente no sabor dos grãos. Nosso plantio é feito na Serra da Canastra, a 1250 metros de altitude. BEBIDA A combinação de terroir, espécie, variedade, cuidados especiais com o plantio, manejo, processos de secagem e seleção, permitem que seja obtido uma das melhores bebidas de café, a bebida do tipo Mole. É famosa por ter adstringência baixa, doçura presente e corpo equilibrado.